山药芝麻糕的家常做法
食材
1
山药 半根
2
面粉 250克
3
酵母 2.5克
4
牛奶 160克
5
芝麻酱 10克
6
红枣碎 适量
7
学厨6寸蛋糕模具 1件
方法/步骤
1
山药去皮蒸熟
2
放入保鲜袋中揉成山药泥
3
加入芝麻酱
4
混合均匀
5
牛奶加入酵母搅拌均匀
6
加入面粉
7
揉成面团
8
盖上保鲜膜室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
9
发酵好的面团加入少许面粉揉光滑
10
等分六份
11
将山药芝麻泥等分5份
12
然后借助保鲜膜
13
擀成圆片
14
将面团也擀成薄片
15
按照面片山药芝麻泥的顺序摆放
16
依次放好
17
放入模具
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二次发酵
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二次发酵至模具的八分满轻轻按上红枣碎
20
放入凉水锅中，大火烧开后，转中火继续加热20分钟，关火后停3分钟开盖
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出锅脱模即可
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山药芝麻糕成品图
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山药芝麻糕成品图
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山药芝麻糕成品图
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山药芝麻糕成品图