青椒肉丝是很多人都喜欢吃的菜品。
食材
1
瘦肉 500g
2
青椒 200g
3
红椒 200g
4
葱蒜 100g
方法/步骤
瘦肉，青椒，红椒切丝备用。
方法/步骤2
肉丝加盐，老抽，鸡蛋清，淀粉，抓捏均匀，腌制10-15分钟，备用。
方法/步骤3
油热倒入肉丝，大火炒，乘出，备用。
方法/步骤4
爆香葱蒜，倒入青红辣椒丝，加盐，大火翻炒，加肉丝，耗油，水淀粉勾芡，翻炒。
总结
1、腌制肉丝；2、炒肉丝；3、爆香底料和辅菜；4、勾芡收汁。
注意事项
1
肉炒的不要太老~~
2
关注~~
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