树根蛋糕的做法大全

据说树根蛋糕源于耶稣诞生时取暖的树干造型，是圣诞节时的传统美点。树根蛋糕也叫年轮蛋糕，因切开后，蛋糕中一圈一圈的轮廓而得名。一般铺着各式的坚果，奶油，还有巧克力，在圣诞节时是必不可少的餐点。中文名树根蛋糕外文名Yule cake = Yule log主要原料面粉、鸡蛋、白糖、奶油、可可粉等是否含防腐剂否目录1词典释义2做法▪制作过程：▪复杂做法▪原料：▪做法:3做法三▪材料▪树根蛋糕的做法1词典释义编辑名词1.Yule cake = Yule log2做法编辑简易做法：树根蛋糕原料：面粉、鸡蛋、白糖、奶油、可可粉等。制作：将面粉、鸡蛋、白糖放入打成蛋液，放入烤盘，进烤炉烤熟，做成树根形，用奶油裱成树根形状即可。特点：柔软可口、形象逼真、营养丰富。一般做法：原料配方：原料1：鸡蛋6只，白糖100g，面粉220g，黄油35克，可可粉120克。原料2：黄油330克，白糖280g。原料3：鸡蛋6只，白糖100g，香草少许、黑巧克力70克。制作过程：1.先将原料1中的鸡蛋，白糖，用搅拌器打发，再拌入原料1中的其它材料，加适量水，搅拌制成浆，倒入烤盘内，铺平，用200℃烤熟取出待用。2.将原料2打发，拌入少许香草香料，待用。3.黑巧克力用隔水加热法融化成黑巧克力浆。4 .将原料3打发，拌入黑巧克力浆中。美味的树根蛋糕(19张)5.将 2、3混合。6.将蛋糕坯平放在桌上，把 4 的混和物铺在上面，然后卷成圆形，有点儿象蛋卷样子。卷起后，在圆筒上再铺一层4 的混和物。7.取出卷好的蛋糕，入冰箱冷冻格,冻20分钟,取出，用刀切成一片片的即可享用。复杂做法树根蛋糕的做法简单是适合宝宝的圣诞经典美食，从吃开始，来为宝宝制造一个美味圣诞回忆吧！树根蛋糕的做法简单是适合宝宝的圣诞经典美食，从吃开始，来为宝宝制造一个美味圣诞回忆吧!备战圣诞——巧克力蛋糕卷+圣诞树根蛋糕原料：蛋黄4个，砂糖15克，牛奶30克，色拉油30克，低筋面粉50克，玉米淀粉8克，可可粉5克，泡打粉1 /4茶匙(1克)，盐1/8茶匙(0.5克)蛋清3个 砂糖50克 柠檬汁1/2茶匙(3ml) 打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克(或巧克力酱、巧克力色素)做法:1)将砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。2)低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。3)蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。4)将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。5）将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。6)取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。7)用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。8)将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。Tips：1)烤好的蛋糕片晾凉的时间也不可过长，否则表面发干卷时容易开裂。2)蛋糕片上涂抹的鲜奶油不可涂抹的过满，以防卷制时奶油溢出。3)用于做蛋糕裱花，或奶油馅料的鲜奶油，我推荐金钻的，打发非常容易，味道也很好，一般在烘焙店都有卖的。3做法三编辑材料用料低筋面粉50克栗子粉5克辅料鸡蛋2个栗子(鲜)210克姜饼10克巧克力10克薄脆10克调料色拉油30毫升食盐少许柠檬汁少许香草精1/2小勺可可粉1勺黄油50克糖粉55克淡奶油110毫升白砂糖70克水40毫升朗姆酒2勺树根蛋糕的做法栗子戚风材料：蛋白2个、细砂糖40克、盐/柠檬汁各少许蛋黄2个、细砂糖10克、色拉油30毫升、栗子泥50克、清水20毫升、低粉50克、栗子粉5克、香草精1/2小勺装饰材料：栗子奶油香醍(淡奶油100毫升 、糖粉30克、栗子泥80克、可可粉1勺)栗子奶油酱(黄油50克、栗子泥80克、糖粉25克、朗姆酒1勺、淡奶油1勺)糖浆(白砂糖20克、清水20克，朗姆酒1勺)其他：彩虹糖、装饰姜饼、巧克力、薄脆片、打发的淡奶油少许1.蛋黄加10克糖搅拌均匀，加入香草精、色拉油、栗子泥混合均匀2.筛入提前混合过筛两次的粉类，拌匀3.蛋白加入少许盐、柠檬汁打至粗泡。加40克糖打至中性发泡，提前打蛋器有个小小的垂直尖勾4.取1/3蛋白霜与蛋黄糊稍混合，再取1/3蛋白霜与其混合均匀5.倒回剩余蛋白霜中。翻拌/捞拌均匀6.倒入模具中，轻振两下，烤箱预热160度，改150度烤50分钟左右7.倒扣晾凉8.脱模。自觉遵守党的纪律，模范遵守国家法律法规9.横切成每片3厘米厚，包裹保鲜膜备用10.栗子奶油香醍中的淡奶油加入糖粉和可可粉混合打发11.加入栗子泥搅打均匀冷藏备用12.黄油室温软化，依次加入栗子泥、淡奶油、朗姆酒混合搅打均匀13.取一片蛋糕片，将糖浆材料混合煮沸刷在蛋糕表面14.挤上栗子奶油酱，撒薄脆片15.再盖上一片蛋糕轻压，继续刷糖浆抹酱撒薄脆片16.盖上最后一片蛋糕，轻压17.将栗子奶油香醍均匀涂抹在蛋糕表面18.顶部用蒙布朗花嘴挤上打发的淡奶油，再用姜饼、彩虹糖、巧克力装饰即可