小鸡炖蘑菇是一道特别有代表性的东北菜，一般选择散养公鸡加干榛蘑，荤素搭配，营养又美味。今天分享的是正宗东北小鸡炖蘑菇的做法，简单易学。
食材
1
散养公鸡 一只
2
榛蘑 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
八角 适量
6
盐 适量
7
老抽 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
干榛蘑用水泡发，备用。
2
散养大公鸡，剁块，洗净。
4
起锅烧油，放入葱姜八角炒香。
5
下入榛蘑和鸡块，翻炒几下，加入老抽上色，加少许生抽和适量的盐调味，再加适量的水。
6
盖盖炖煮40分钟左右，出锅前撒上香葱即可。
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