东北盛产人参，人参具有益血补气，健脾安神的功效，配合温补的鸡肉，是滋补营养的佳品，对于恢复元气，劳神虚损，月子妇女特别有益。今天和大家分享一道东北人参鸡汤的做法，跟着一起做吧，炖给家里人吃，暖心暖胃。份量5人份。烹调时间60分钟。
食材
1
东北人参 40克
2
鸡 一只（约2斤）
3
当归 20克
4
枸杞 15克
5
黄耆 15克
6
莲子 10克
7
黑枣 30克
8
山药 30克
9
米酒 2茶匙
10
中药材袋 一个
方法/步骤
1
准备好图中的中药材，一般药店和菜市场都会有卖。
2
将药材放进沥水盆冲洗干净。枸杞不能洗太久，会膨胀烂掉。
3
洗好沥干，准备一个中药材袋。将药材放进袋子里，山药、黑枣、莲子、枸杞挑出来不用放。
4
准备米酒将2茶匙米酒倒进锅内。
5
把药材包放进锅内和米酒浸泡一下。
6
把整只鸡去内脏洗净。
7
将洗好的鸡和枸杞、黑枣、山药、莲子一起放进锅内，锅里加水到七分满。锅盖上盖子，就算没有浸到水的鸡肉表皮也不会呈现干硬的状态的。
8
炖煮一个小时以上，想肉更加酥烂，可以再炖久一点。
9
补身补气，暖胃暖心的人参鸡汤就做好了。
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