蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。然后配上奶香浓郁的蛋糕，是不是想想都要流口水了呢，自己动手做起来吧！
食材
1
低筋粉 100g
2
蔓越莓干 适量
3
鸡蛋 3个
4
牛奶 60ml
5
糖粉 10g
6
橄榄油 5g
7
柠檬汁 5滴
方法/步骤
1
蔓越莓干切碎备用
2
去三个鸡蛋，蛋黄、蛋白分离，加3滴柠檬汁将蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，建议使用自动打蛋器。
3
蛋黄搅拌，倒入牛奶，在筛入低筋面粉，再次进行搅拌，搅拌至糊状。将上步骤打发的蛋白分三次加入蛋黄糊，再进行搅拌，最后加上切碎的蔓越莓干就OK了。
4
在蛋糕模具内双一层橄榄油，将上步骤的糊状液体倒入模具中，在桌上摔几下，把糊状液体中的气泡排出。烤箱120°先预热5分钟，最后将模具放入烤箱，120°中火大约15分钟的时间，香甜美味的蔓越莓蛋糕就出炉啦！
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