很久没有吃鱿鱼了，今天很想吃，就去市场上买了条鱿鱼，准备露一手，顺便也分享给大家！那鱿鱼到底要怎么炒才好吃呢？方法步骤如下：
食材
1
鱿鱼 400克
2
美人椒 150克
3
蒜苗 50克
4
红辣椒 5克
5
油 15克
6
盐 5克
7
酱油 3克
8
耗油 5克
9
料酒 5克
10
蒜头 10克
方法/步骤
1
去菜市场买条鱿鱼，在那里就让摊贩的老板宰杀好，切好！回来自己就不用那么麻烦的去弄它了，用水洗洗就可以了！把美人椒切成一小小节，因为美人椒比较长，5根这样就可以了，红辣椒也切小节，蒜苗也切成节，蒜头拍碎！
2
炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西，然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下！
3
把锅洗净，放到火上等锅热，放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出！这样做是为了使鱿鱼更入味。
4
洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗叶要留到后面才放，叶子放太早会烂，会不好吃。
5
辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，盐不能放太多，因为鱿鱼炒的时候已经放了一点，再放点酱油和料酒！稍微翻炒一下，让盐分均匀，然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味！
6
等鱿鱼熟透就可以调大火，用耗油收汁，这一步时间不要太长，收完汁就要马上起锅，美味的鱿鱼炒辣椒就可以上桌了！
注意事项
因为美人椒很辣，如果吃不了太辣的，也可以把美人椒换成灯笼椒。
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