现代生活中，很多的人都非常钟情于松子，松子中含有脂肪酸，而这种脂肪酸在人体中不能合成，需要人们在食物中摄取。
方法/步骤
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抗衰老。松子含有丰富的维生素E，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。许多动物实验也表明，适量限制实验动物热能的摄入，增加维生素E的供给，细胞内脂褐质的堆积明显减少。
2
预防心血管病。松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。
3
滑肠通便。因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，尤其适用于产后病后大便秘结者。便秘可使有毒物质和致癌物等不能及时排出体外，会影响皮肤的光洁、润泽，不利于身体新陈代谢。
注意事项
在选购方面，一定要挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的，好的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，开口率也不高。口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，劣质的开口松子吃起来口感发涩，有异味，对照上述方法挑选，一定会吃到可口的松子。
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