清炖羊肉，最好吃的，就是用刚宰的羊肉，炖出来的肉，才真正的肉烂汤鲜。
食材
1
羊肉 适量
2
花椒 适量
3
大料 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
羊肉，剁成小块
2
放在锅里，加水。煮一会，就看见汤里好多沫子，用勺子把沫子弄出来
3
另一个锅里加水，开火，待沫子没有了，肉变成白色，把肉用漏勺导入另一个锅里，记住，这个锅里的水，也差不多开了。
4
加装入料盒的花椒、大料、葱段、姜片
5
减小火力，盖盖焖。2个小时。
6
两个小时后，肉香早已弥漫满屋。加盐，大火，开锅就关火。迫不及待，乘出一碗。切一些香菜。香入骨髓。
注意事项
最后放盐。
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