马芬偏美食风格，地位如同米饭和馒头一样的主食蛋糕，而杯子蛋糕在英国和法国等地，稍微装饰点缀，多作于下午茶甜点。 马芬和杯子蛋糕的魅力在于，不论是享用还是制作上，都是非常简单轻松。只要将材料混合成面糊就能完成！下面我来给大家介绍下做法：
食材
1
无盐黄油 90g
2
蛋 1颗
3
细砂糖 70g
4
牛奶 80ml
5
低筋面粉 100g
6
抹茶粉 一大匙
7
泡打粉 一大匙
8
直径7cm马芬模 6-7个
方法/步骤
1
准备：黄油室温软化、烤箱以上下火180°开始预热、泡打粉+面粉+抹茶过筛、1颗鸡蛋打散。
2
然后黄油打散，79g细砂糖分三次加入，打至颜色发白，体积增大。
3
打好的样子，打这些真的需要力气
4
接着将一颗鸡蛋打散，蛋液分三次加入。（每次加入都必须搅拌均匀）
5
又是成型的，打好的样子。
6
面粉和牛奶各分别成2-3份，交替加入打好的黄油之中，每次加入都要搅拌均匀。
7
面糊混合好的样子。（混合到无明显面粉颗粒就好，别过度搅拌）
8
将搅拌均匀的面粉倒入裱花袋里。（如无裱花袋，可用大号的保鲜袋代替）
9
准备好马芬模。（我用的是7cm的模），这个大家可以根据自己喜欢的样子，准备的。
10
蜜红豆是我自己熬煮的，如没有可以不加。（超市也有卖）这个根据自己口味，喜欢的话可以试下。
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面糊挤一半，加入密红豆。（如没有密红豆，此步骤可省略）
12
面糊挤8-9分满就好了，表面再撒几颗蜜红豆。（不能挤太多蛋糕在烘烤时会膨胀起来的，如果多的话，蛋糕体会严重变形）
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烤箱上下火180°预热完毕，开始烘烤啦~设定时间28分钟（温度和时间要根据自家烤箱的脾气进行微调整，每台烤箱的脾气都不一样）
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拍这张照片时，已经烘烤了18分钟，蛋糕已经膨胀起来了
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烘烤完时，脱模，放置冷却。刚烤完的蛋糕不好吃的。。。。（冷却后，用保鲜袋密封放置一晚上，让蛋糕回油下，口感会更棒）
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这是回油过后裱上奶油的最终形态。
注意事项
做得不好大家别介意，我也有在其他网站发过
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