记得第一次煮羊肉，用了街上卖的草根煮，还是很难吃，面上油油的，腥的闻到看到都没有吃的欲望。经过不断的经验积累，小编认为现在自己煮的羊肉已经好吃到极致。哈哈，不信，你就按小编的方法试试。
食材
羊肉 一斤
方法/步骤
1
准备食材。（商家切好了）
2
一块块把肥肉剔除，皮上用刀刮一下，有毛的用夹毛钳夹去。
3
剔除的肥肉去掉，把整理好的肉洗干净。
4
水烧开。
5
肉焯一下。放点酒和盐巴。水开了，捞起。
6
再放水里冲一下（让肉有韧性）。
7
准备配料（按顺序：姜片、胡椒、花椒、八角香、橘皮、桂皮、酒、红糟、当归，黄芪、枸杞）。
8
锅烧五成热，放姜片，倒一点食用油。
9
羊肉倒入锅里，翻炒5、6下。
10
放红糟，翻炒5、6下。（红糟也可先发锅里，再放肉，更香）
11
放酒，翻炒5、6下。
12
放入准备好的香料，翻炒5、6下
13
焖一分钟。
14
加水（喜欢喝汤的多放点水，不喜欢喝汤的少放点水）。
15
烧开、放适合自己口味的盐巴。
16
放入高压锅，开大火；高压锅冒气了，开小火，焖30分钟。
17
装碟、放味精。
注意事项
牙齿不好的可以焖40分钟，也不能焖太久，肉和汤糊在一起就不好吃了。
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