首先，根据客源分析进行咖啡馆风格定位。所谓客源分析，说白一点就是您想开的咖啡馆是给哪些人开的，那就看看周边有哪些建筑，主要哪些人群，周边有哪些餐馆，那些餐馆的价格定位如何?经营项目如何?都可以从看到咖啡馆的潜在消费群如何。如果咖啡馆所处的位置优越有可能具有多种潜在消费群体，那么您所开的咖啡馆主力面对的顾客群又是哪些?在这些分析清楚后，即可针对这些对咖啡馆的风格进行规划定位。例如，周边学生客源多，可以进行年轻休闲定位;周边高档住宅多，可以进行成熟休闲定位;周边商务写字楼多，可以进行商务消费定位;周边人员流动性大，可以进行简便快捷定位等等，当然具体的情况具体分析，当然也可以采取闹中取静的方式，这些要看周边的商业竞争情况，以及自己的综合实力来确定。
其次，根据咖啡即定的风格进行装修风格的定位。就是说，成熟客群就装修的成熟稳重点，但是这个方面应当根据自己资金实力情况来确定，如果经济实力不高，可以进行取其色系的方式，费用低而且效果好;年轻休闲的客群就装修的年轻化一点，色彩亮丽一点，如绿色，粉色，黄色等等;如果如果想在闹中取静，也可以多些卡座，甚至包房，年轻人多可以设置摇椅区等等。装修这里不得不多提几句，因为前期费用投资中，装修是个大项目，所以能否省钱就看装修情况了。总体原则，穷人靠衣裳，装修靠灯光的原则。采用适当的装饰物来进行调解也是个不错的方法，例如在年轻休闲的餐厅大厅摆放造型巨大的装饰树等等。
再次，根据定位情况，进行餐饮定位。
再次，经营方式要多变化。因为面积小，因为产品单一，所以我们更应当努力的进行资源的有效利用，以及资源的有效重组。定期不定期的推出新餐;推出套餐组合;推出聚会活动;推出生日套餐组合;推出生日优惠;推出节日套餐。所以，不断的制造餐厅的卖点!让顾客总是感到新鲜，儿童节做推广!圣诞节做推广!万圣节、感恩节、甚至光棍节都不要放过!
再次，与客户互动，才能多多的稳定顾客。永远记住，顾客就是上帝!顾客就是大海，而每一家小小的店铺，就是航行于大海的小帆船，一旦我们违背了大海的意愿，我们就会翻船!因为，小咖啡馆这条小船是经不起风浪的!
再次，人员的稳定以及亲历亲为的精神!人人都说，餐馆虽小，五脏俱全!所以，只有自己用心，努力，坚持才能得到成功!因为店铺小，人员的晋升问题，人员工资问题，人员的稳定性就很难控制和把握，由此，我们尽量自己努力点，自己用心对待，此外，适当对员工提供些可能的人情管理也会起到好的效果。记住一点，小咖啡馆靠员工给自己赚钱是不大可能的，因为我们很难保证员工的收入的。只有自己努力给自己赚钱才行，员工反而变成助手!尽管这个不可思议，但是却是现实!所以，很多小店铺老板都是找可靠的自己人等等。其次，因为庙小，很难请到大菩萨，不要渴望着请到菩萨们来主持这个小店，尽量自己努力吧，靠别人是不行的。但是适时的，合理的借助少许外力，仍然让自己力半功倍!此外，因为店铺小，如果面对的客源层次不高，顾客对餐饮的要求反而不高，由此，不用担心餐饮的质量品质问题。尤其饮品的制作是很简单的，稍有功底即可以一通百通，吃的东西，用心看看菜谱，仍然不难制作!