以前总去饭馆吃黄焖鸡米饭，有很多总觉得吃起来鸡肉有点腥，没有给人留下唇齿留香的感觉，再想吃的时候索性自己做吧，发现自己做的从来都没有腥味，而却每次都能吃到满足，既省钱又美味，何乐而不为呢，趁宝宝都睡着了，把我做的简单配方写下来，和友友们一起努力，做出最美味的黄焖鸡块盖浇饭
食材
1
鸡腿 200克
2
料酒 2克
3
香菇 20克
4
盐 2克
5
辣椒 20克
6
油 2克
7
生抽 2克
8
鸡精 4克
方法/步骤
1
鸡肉切块，把鸡块放进凉水锅里，煮开焯一下水，同时放适量料酒、两片香叶、一个八角，去腥增香
2
焯好水的鸡肉控干水，豆腐皮、青椒切条，香菇一切为二，葱切段
3
热锅凉油放10克冰糖小火慢慢炒化，（只是炒化噢）接着开大火，放入鸡块，，翻炒几下，迅速加入适量料酒，加入香菇和葱段翻炒匀
4
加入没过鸡肉的温水，再加入大概20克酱油和2克老抽提色，再放入一片香叶和一个八角增香，煮开煮开后加入豆腐皮，加盖中小火闷煮10多分钟至鸡肉软烂
5
最后加入适量水淀粉大火收汁，不要收的太干，加水淀粉的目的是让汤汁更加浓稠，这一步也可省略，再撒上少许胡椒粉、盐、提味，如果不吃辣，这一步就可以盛出享用了
6
加入青辣椒，炒匀即可，喜欢辣椒生一点的感觉，好吃
注意事项
定要开水焯一下鸡块，在很大程度上能够去掉腥味
上一篇：黄焖鸡块盖浇饭的做法
下一篇：孩子能吃两碗饭的一道菜