宫保鸡丁的健康功效：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花椒：温中、止泻、止痛醋：消食积、解毒、补血
食材
1
鸡胸脯 150克
2
花生米 50克
3
葱姜 适量
4
淀粉 20克
5
蒜 10克
6
花椒 适量
方法/步骤
1
鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟
2
葱姜蒜切片
3
醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
4
热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用
5
底油放入干辣椒段和花椒小火煸香
6
再下入葱姜蒜片翻炒
7
下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入
8
炒匀，最后放花生米
注意事项
花椒一定要少放