不管你去哪个国家，你都会发现意大利面的痕迹。意大利菜征服了全世界的胃。我的厨房也会给你带来一种意大利面，这样你就可以轻松地学会这种美味了。
食材
1
意大利面 1把
2
鱿鱼 半尾
3
明虾 8尾
4
蛤蜊 10颗
5
扇贝 6颗
6
香菜 2株
7
蒜头 少许
8
干辣椒 2根
9
黑胡椒 少许
方法/步骤
1
【1】处理鱿鱼将鱿鱼去皮，切开后将内脏和软骨取出，再用清水洗干净。（剥鱿鱼皮的方法详见本文下方小技巧?）
2
【2】煮面先将水烧开，在水里加上两勺半的盐，再淋上橄榄油，将一把意大利面放入煮锅中，煮八到十分钟。（加盐可以防止面条吃水，使面条更入味,加橄榄油是防止面条糊在一起）
3
【3】干烙海鲜在煮面的过程中，在平底锅里干烙（不加油）鱿鱼,明虾,扇贝。烙出香味后取出备用，锅里烙海鲜的锅巴留用。
4
【4】做汤舀出一汤勺煮面水，放到留有海鲜锅巴的平底锅里，稍微在锅里沸腾一下就取出备用。
5
【5】炒料在平底锅里倒入橄榄油，将蒜末炒香，然后加入虾头煸香，再放入少许干辣椒末。
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【6】加汤炒热的过程中淋一点煮面汤，适当降温后再倒入步骤4做好的汤，最后放蛤蜊，盖上锅盖闷煮一会儿。
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【7】炒面条将煮好的意大利面放入平底锅中，充分炒匀。
8
【8】加海鲜和料将之前干烙好的海鲜倒入锅中，反复翻炒，再加入香菜和蒜泥，颠锅翻炒。
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【9】出锅将虾头用筷子挑出扔掉，意大利面可以漂亮地出锅啦！（吃意大利面的方法详看本文下方小技巧?）
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大蒜海鲜意大利面：“我看起来像这样！”
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