酒宴场上的规矩

聚会、宴请的桌子，一般是圆形的。因此，正对进门门口的位置，尊为上座，这个位置是留给客人中身份最尊贵的人。并且，上菜的话，如果是整条鱼的菜，鱼头是要冲着这个人的。

请人吃饭的东家，有主陪之分，主陪一般做在东家的右手边。因为，在古时，右边为上座。酒宴开始，通常是主陪先开始敬酒，自己连饮三杯酒，之后，开始打圈敬酒。

在敬酒过程中，先敬客人中的女性来宾；然后是客人中的重要客人；再次是客人中的略低地位。主陪酒人员结束后，东家的副陪人员再开始打圈，顺序同上一样。

东家请客，当有一人专门操心负责上菜的频率，菜品是否够用等餐饮方面。因此，此人要照顾客人夹菜，顾着全局，操心安排上来的菜品够每人一份的。

有的地方注重感情深，一口闷；有的地方注重话不过三句，也就是说话不能超过三句，然后必须将杯中酒端起，饮尽；有的地方注重端着杯子说肺腑。按照当地的酒风进行即可。

坚持从始至终喝酒。如果酒量不好的，男士可以选择啤酒，女士可以选择饮料。不要刚开始喝酒，还没进行到一半呢，自己酒量不行了换成了饮料。这样是对敬酒人的不尊敬。

敬酒时候，辈分低的，年龄小的，职位低的，在和对方碰杯的时候，自己的杯口要略微低于对方的杯口；并且要和对方轻轻碰一下杯子，以示真诚，同时也表示谦卑的礼貌。