预算有限 不锈钢因为相对成本比较低，产品的价格一般不会很高，性价比还是比较亲民的。大部分不锈钢蒸烤箱在3000-4000元左右，能满足入门烘焙的需求。这个价位基本在功能上相差不大，都有上发热管和热风对流的功能，烘焙烹饪简单的食物可以满足，但是因为没有上下发热管独立控温，在做一些高要求的菜式的时候，成功率可能会没那么高，当然和使用者的烹饪技巧也有关系。但是像这种价格对于大部分消费者来说，都不会很困难。可以使劲造，刮花变形也问题不大。只不过随着需求增加要升级更换的话，又是另一项成本了。不需要升级的，日常使用也是基本能满足的。
增加乐趣，想尝试入门烘焙 人无聊的时候就想找点事做，像过年因为疫情宅在家，就刮起了一阵全民烘焙的热潮，什么电饭煲做蛋糕之类的都在朋友圈刷屏了。这种用户呢，因为个人的需要，想要尝试一下烘焙或者其他的菜式，就需要一台入门级别的蒸烤箱。但是又不想投入太多的钱，因为很多人是出于一时的热情，不确定以后会不会继续，或者想等自己厨艺达到一定的水平以后，换一台更好的蒸烤箱。作为初期试水的选择，那么不锈钢的蒸烤箱是能满足需求的，但是在烹饪的效果和成功率上，更多的还是要看使用者本身的一个水平。就比如烘焙对于温度控制的要求是很高的，如果温度不到位，很容易会出现塌陷、上色不均、烤不熟的情况，这就需要使用者对时间温度的设置要比较精准，对食材的准备上，也要多花点时间。
预算宽裕，想要一步到位 这部分用户愿意为烹饪兴趣增加预算的，想要追求更高端的使用体验。相比起入门级的烘焙来说，他们烹饪需求更高一些，这就对蒸烤箱的性能和使用体验要求更高了。除了这些方面，他们对产品的外观和容量也有一些的追求。讲究和家居的搭配，追求质感，所以在选择上，会更偏向外国的品牌。多在5000以上的价格，这个价位的基本都有上下独立调温功能，温度最高能达到230℃的高温。特别是底部火力比较重要，例如在牛排烤制的时候，加上热风对流的功能，能让温度更加均匀地扩散到内腔，避免烤不熟或者烤太熟，更容易达到外脆里嫩的口感，提升烤制的成功率。类似于这两款搪瓷蒸烤箱，在外观、容量、体验上都是能满足土豪的需求的，加上易清洁的特点，能提升蒸烤箱的使用体验，大部分污渍只用轻轻一擦就可以清理干净了。
需求变多，想尝试高级的烹饪 这类用户在长期使用蒸烤箱以后，有了一定的烹饪基础，于是就想要尝试更多的高级菜式了，但是这些菜式对于蒸烤箱的性能有比较高的要求，搪瓷的一些特性可以有更好的的烹饪效果。聚温效果：搪瓷因为导热相比不锈钢较慢，所以聚温效果是比较好的，能锁住热量，让热量更集中，这一点在做一些高级的烘焙和菜品的时候比较实用，比如低温烹饪和高级牛排，如果热量不集中，很容易烤过头。搪瓷能让热量更均匀和精准，让食物保持一个外脆里嫩的口感。硬度高：搪瓷的金属底板是SPBD金属，硬度比较高，这一点开头的测试报告也是一个参考。现在的蒸烤箱都是上下发热管了，如果要做烘焙的话，对底部发热管的温度要求比较高，要达到180℃以上的温度了，现在很多蒸烤箱底温能达到230℃了，而搪瓷能让蒸烤箱的炉内耐温可提升到250℃，能够长期耐高温不会变形。
关注国际上的蒸烤箱新趋势 现在的欧洲，搪瓷蒸烤箱已经成为了主流了，不锈钢的蒸烤箱已经开始淡出了国外的市场。在德国最新的家电展览和欧洲的家电超市里，在售的都是搪瓷的蒸烤产品。这类用户可能有国外生活的经历或者经常去国外，对外国的饮食习惯比较适应，对国外的蒸烤的趋势比较了解，比如留学生，所以在国内也延续了这种需求和习惯，所以也更偏向搪瓷的蒸烤箱。
总的来说，不锈钢和搪瓷这两种材质各有优点，看个人选择，实在没必要恶意抹黑。如果预算有限，想初步尝试烘焙或者做辅助的下厨工具，不锈钢蒸烤箱是比较合适的。如果预算宽裕，追求高生活品质，想要一步到位的烹饪体验，那么搪瓷蒸烤箱就比较适用了。
现在看国内某些商家的酸葡萄心理，这种干不过就抹黑的行为，说轻点是low，说难听点叫扰乱市场，其实根本不存在搪瓷或不锈钢二选一的命题，对于有实力的品牌而言，两种内腔任意选择。很多品牌只做单方面材质，看似“专业”，实则其实是技术瓶颈有限，毕竟搪瓷产品并不是想做就能做的，搪瓷因为工艺难度大，技术要求和成本投入大，所以大部分的品牌是没办法做搪瓷的。欧洲市场的不锈钢蒸烤箱被淘汰已经是事实，搪瓷已经成为新的蒸烤箱主流了。国内的蒸烤箱技术虽然在短时间内没办法追赶上国外，但是国内某品牌也已经推出了搪瓷的蒸烤箱，迈出了追赶欧洲的第一步了，相信不久后，国内的蒸烤箱市场也能赶上新的趋势。