土豆炖豆角的材料简单，做法也简单。豆角是北方的叫法儿，其实就是我们常说的四季豆，富含卵白质及多种蛋白质，经常吃豆角，可以健胃消食、促进食欲。
工具/原料
主料：长土豆1个、四季豆200g、五花肉200g
配料：葱1根、蒜3瓣、干辣椒2个
调料：花椒25粒、八角2个、草果1个、料酒1大勺、生抽2大勺、盐少许
方法/步骤
1
土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
2
花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3
锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4
小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
5
另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6
小火煸出香味后，放入五花肉；
7
炒至五花肉变色，倒入四季豆；
8
翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
9
放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10
炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
11
加入清水，水位至食材的2/3处；
12
大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
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