酸辣酱鸡爪的做法

鸡爪 10个

小葱 2根

蒜 4瓣

生姜 2片

小米椒 4-5个

红辣椒 4-5个

小青椒 1个

食用油 少许

豆瓣酱 2勺

糟卤水 2勺

白砂糖 2勺

盐 少许

醋 2勺

酱油 少许

1.鸡爪洗净，用剪刀去掉指甲； 2.用刀切成两段，并用开水焯一下（里面可以放几片生姜） 3.捞出用凉水冲洗，备用！

1.蒜、生姜切末，备用 2.小米椒、干红辣椒、小青椒、葱切段，备用

1.起锅，放入少许食用油； 2.将步骤1中的清洗后的鸡爪，放到锅中翻炒【时间不需过长】；

鸡爪乘到碗中备用

1.锅中放入少许油，放入2勺豆瓣酱、2勺糟卤水； 2.将第2步骤中配料放入锅中翻炒；

鸡爪放入进行翻炒

添加适量的水，小火慢炖；（慢炖半个小时） 期间可以加入少许的酱油。

白糖：醋=1:1，备用 （根据自己的口味进行调整）

1.鸡爪炖烂。炖透以后，可以开大火收汁； 2.将第8步骤中的汁倒入，翻炒，出锅 备注：可以根据自己的口味，添加盐。

出锅啦！搭一碗米饭，会超级下饭。