洋葱是公认的减肥又抗衰老并且防癌的蔬菜之一。是最佳的保健食物。5月底至6月上旬是洋葱的采摘时间，在这个美丽的五六月，可以品尝一下洋葱的味道~
食材
1
洋葱2个 2
2
鸡蛋2个 2
3
青椒1个 1
4
葱花 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
洋葱2~3个都行。多个也行~（视自己的情况）鸡蛋一两个都行。其他都是辅料。
2
洋葱切成片。青椒切成丝。葱切成葱花。
3
鸡蛋打入碗里搅拌成黄。油上锅加热到七成熟。
4
倒入鸡蛋把鸡蛋煎好，快速盛出来待用。
5
用原来的锅上油加热到七成热。撒葱花。立即倒入切好的洋葱，快速翻炒。（炒十几下就熟了）
6
洋葱炒软了转中火。加少量酱油（也可以不加，视个人口感）把煎好的鸡蛋倒入翻炒几下。加适量盐。即可盛出。
注意事项
1
经验来源于生活，图片均为个人生活拍照，仅作共享分享，如果你能喜欢,是我最大的荣幸。
2
洋葱切的时候会挥发出刺激性的物质刺激眼睛流泪，最好的办法是带太阳镜或者把洋葱切开放水里泡泡，这样可以避免直接让眼睛流泪了。
3
洋葱是易熟蔬菜，简单炒几下就熟了。用油炒、多炒几下和加酱油是为了减少洋葱的刺激性。
4
有些人对洋葱过敏，尤其是洋葱的刺激性气体，一旦过敏请停用洋葱炒鸡蛋。
5
洋葱炒好了需要一次性吃完，不能留着下次吃，也不能放冰箱里过夜，因为留着就不好吃了~