为什么牛奶会结冰？将盐撒在冰块上，会加快冰的融化速度；而冰在熔化时，会从周围吸取热量，使大容器中的温度降至-10摄氏度，甚至更低。这样的温度和冰箱冷冻室内的温度差不多，因此牛奶混合物会冻结成冰。
食材
1
牛奶 100ml
2
蛋黄 1个
3
砂糖 2茶匙
4
冰块 500g
5
盐 200g
6
大容器 1个
7
小容器 1个
8
胶带 适量
方法/步骤
1
将100毫升牛奶、1个蛋黄和2茶匙砂糖倒入小容器中，并搅拌均匀。然后盖上瓶盖，用胶带密封好。
2
将小容器放入大容器中，再在小容器的周围倒入500克冰块和200克盐。最后盖上瓶盖，再用胶带密封好。
3
把容器放在桌子上滚一滚，再拿起来摇一摇，如此反复约20分钟。
4
摇晃容器20分钟后，牛奶混合物结冰，变成了冰激凌。