土豆，又叫马铃薯，土豆的营养极为丰富，在水果、蔬菜淡季。土豆是维生素的主要来源，土豆可以跟很多食材搭配一起炒、炖、烧、拌等，土豆丝炒蚬子肉，清淡爽口、鲜嫩，营养均衡。
食材
1
土豆 500克
2
蚬子肉 100克
3
食用油 15克
4
精盐 3克
5
蒜 5克
6
米醋 3克
方法/步骤
1
主料：土豆、蚬子肉。
2
土豆削去皮，洗净。
3
在切成细丝。
4
用清水洗去淀粉，沥干水。
5
锅烧热，放入油烧热，放入蒜炸香。
6
在放入土豆丝用旺火翻炒。
7
翻炒片刻，在倒入米醋翻炒出醋香味。
8
在放入精盐翻炒均匀。
9
再放入蚬子肉，翻炒。
10
翻炒至蚬子肉熟即可。
11
炒好的土豆蚬子肉出锅装盘即可食用。
注意事项
翻炒至蚬子肉熟即可，炒过了，蚬子肉就不鲜嫩了。