淮山能够健脾补肺，固精益肾，对糖尿病、食欲不振等都有好处；玉米甜脆可口、胡萝卜富含维生素等
食材
1
猪大骨 300克
2
淮山 200克
3
玉米 100克
4
胡萝卜 100克
5
姜 10克
6
葱段 10克
7
蒜 若干
8
枸杞子 若干
9
花椒 适量
10
香料 适量
方法/步骤
1
猪骨头洗净备用
2
锅内坐水烧开，把猪骨头放入开水中焯两三分钟，焯掉血水
3
玉米、胡萝卜洗净切成条或片块状，姜切片，葱成段，大蒜可整个
4
新鲜淮山削去皮切成块，放入加了醋的水中浸泡，以防变色
6
放入淮山、玉米、胡萝卜、姜片，放入枸杞、放入各味香料
7
大火烧开转小火煲，时间适宜，根据口味需要自定
注意事项
1
注意火候大小
2
在刚开始大火滚骨头的时候，虽好水添足
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