食材
1
魔芋粉 25克
2
食用碱 3克
3
清水 3斤
方法/步骤
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网购的魔芋粉25克
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当水沸腾时，将魔芋粉均匀地撒上，边洒边搅拌，防止魔芋粉成球。再次煮沸后，将火力调至滚转状态，不要太小。这是烹饪15分钟并持续搅拌的关键步骤。
3
准备3克食用碱，用清水调成小半碗碱水。
4
魔芋粉煮够15分钟，把碱水绕圈均匀地洒入锅里，此时一定要快速的搅拌。感觉魔芋粉开始变浓稠,上劲后（时间不要太长，大概1分钟左右吧）关火，焖30分钟。
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炖30分钟后，魔芋就可以成型了。用刮刀刮一圈边，然后你就可以把它倒过来了？?
6
锅里重新加一些清水，水开后放入切成块的魔芋煮10分钟。这样再重新煮一遍，口感更好。
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舀出来，用冷水浸泡。完全冷却后就可以吃了。如果一次吃不完，可以放在密封的盒子里冷藏。
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拌凉菜,涮火锅,炒菜…都很好吃??
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