家养的土鸡才是硬道理，肉质精密，配上红烧，绝！
食材
1
土鸡 1只
2
桂皮 适量
3
八角 适量
4
香叶 适量
5
青红辣椒 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
香葱 适量
9
盐 适量
10
生抽 适量
11
豆瓣酱 适量
12
醋 适量
方法/步骤
1
洗净土鸡，斩件沥干水分。
2
备料。
3
锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒香。
4
下鸡块翻炒，加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油。
5
加入适量清水或高汤，水量略高于鸡块，大火烧开再转小火煲约1小时20分钟。
6
揭盖放入靑红椒略煮透，加入香葱、适量盐翻炒均匀即可。
7
香喷喷的红烧土鸡。