豆腐的做法比较多,下面介绍家常菜肉沫烧豆腐的做法。
工具/原料
豆腐、香菇、胡萝卜、猪肉、盐、糖、料酒、酱油、葱、姜
方法/步骤
1
首先将豆腐洗净切成块。
2
胡萝卜洗净去皮切成小丁。
3
将香菇洗净切小丁。
4
将葱姜洗净切成末。
5
将肉洗净切成末。
6
锅里倒入适量的油起火。
7
等待油烧至七成熟放入葱、姜末爆炒。
8
等待炒香后放入猪肉末翻炒。
9
等待肉末炒至变色、出香味、烹入少许料酒,同时放入胡萝卜丁、香菇丁仪器翻炒。
10
等待翻炒出香味且断生后,大火热锅放入豆腐块炒,主要翻炒频次不能太高。
11
等待豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面,再倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味,再加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟,最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅即可。
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