豆腐容易消化，价格便宜，加上肉沫酱汁，好吃的不得了。
食材
1
豆腐 1块
2
肉馅 80克
3
蒜 2瓣
4
葱 适量
5
干辣椒 2个
6
鸡蛋 1个
7
水淀粉 适量
8
食用油 适量
9
盐 适量
10
生抽 1勺
11
蚝油 1勺
方法/步骤
1
干辣椒切成小段，蒜切成末，葱切成葱花；
2
豆腐切块用开水焯一下，这样不容易碎；
3
碗里打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
4
把豆腐浸到鸡蛋液中裹上蛋液，放入锅中煎一下；
5
将豆腐煎至两面金黄，放入盘中；
6
锅中烧油，放入蒜末爆香，加入肉馅，大火炒至变色，加入适量盐，生抽，蚝油翻炒均匀；
7
加入适量水淀粉煮至酱汁浓稠关火，将酱汁浇在煎好的豆腐上，撒上葱花和干辣椒段即可。
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