很多人都爱吃三文鱼，吃日料必点美食！鲜甜软糯的口感受到很多人喜爱。但是你知道整条三文鱼是怎么变成美味的刺身的吗？我来带你看哦！ 此方法也适用于大部分鱼类哦！
食材
冰鲜三文鱼 一条
方法/步骤
1
首先呢，要先把鱼头去掉。沿着虚线的部分在鱼鳍下方下刀，另外一面同样。
2
然后呢去骨。从鱼尾巴开始下刀，沿着鱼骨往鱼头方向走，把三文鱼分成两片。如图所示
3
去掉多余的部分。如图所示去掉鱼身上不能吃的部分，这一部分主要是一些大刺。
4
去鱼刺。三文鱼身上没有小刺不用担心卡喉咙这也许是人们爱它的原因之一，三文鱼的刺集中分布在身体两侧，图中虚线部分。每边大约有三十跟左右，用手可以摸到。用小镊子把它拔出来。
5
去鱼皮。从鱼尾巴开始下刀贴着鱼皮往鱼头方向走，即可完整去下鱼皮。
6
切成大块方便储存，冷藏即可。吃的时候直接拿出来切成片装盘就好啦。
注意事项
1
挑刺的时候一定要注意哦，用手去摸要把每一根刺都挑干净哦。
2
三文鱼是生吃所以一定要注意卫生哦