孩子开始放寒假，母亲仍然去上班。出门前，给孩子准备中餐很容易。孩子打开电饭煲就可以吃了。炖鸡肉饭用蘑菇水。米饭煮熟了，香味扑鼻而来。中午前，孩子忍不住吃了起来。
食材
1
干香菇 15朵
2
鸡肉砍小块 半只（约1斤）
3
红萝卜 1条
4
洋葱 半个
5
蚝油 3大勺
6
料酒 1大勺
7
糖 适量
8
胡椒粉 适量
9
以上为腌鸡肉用 至少30分钟
方法/步骤
1
红萝卜，洋葱切小块
2
把蘑菇浸泡后切成小块
3
蘑菇水留着待用
4
鸡肉切成小块，腌30分钟以上，备用
5
起油锅，炒洋葱
6
洋葱炒到透明加香菇炒香
7
用鸡肉炒熟
8
加入胡萝卜炒熟。
9
洗4杯米饭，在3杯水中加入蘑菇汁。
10
这次煮的米饭是4杯，加3杯蘑菇水，在炒菜时加半杯左右的汤（少一点也无所谓）。如果太少，再加一点蘑菇水，总含水量不超过3.5杯。最好把油炸的材料放在米饭上，然后按着煮。米饭煮熟后，确认米芯是否煮熟。如果没有，就赶快再煮一次。最后，把米饭上下搅匀。
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