羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊排的肉更是细嫩，选用一块好的羊排，自己在家也能烤，满屋的羊肉香，一点不比外面差。
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食材
1
羊排 2根
2
洋葱 2个
3
花椒 3克
4
料酒 2勺
5
生抽 1勺
6
盐 1勺
7
孜然粉 少许
8
生姜 3片
9
葱段 2小颗
步骤/方法
1
将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、料酒、以及姜片、葱段、洋葱丝，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。
2
烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、放入烤盘底层。将羊排与去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。
3
将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤40分钟。
4
将烤盘取出，烤盘上滴下来的羊油刷在羊排上面，继续烤8分钟使表层上色并松脆即可。
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