别名卷心菜。性味归经性平，味甘；归脾经食材小档案圆白菜和大白菜一样，产量高，耐储藏，是四季适宜的佳蔬。圆白菜营养丰富，不仅有助于杀菌消炎，还能预防感冒，提高人体免疫力，抑制癌细胞扩散。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位。
食材
1
圆白菜 １颗
2
热油 一小勺
3
素高汤 一小碗
4
盐 一小勺
方法/步骤
1
选购圆白菜时，宜选择坚硬结实、有分量、外面的叶片呈绿色并且有光泽的。但是，春季的新鲜圆白菜例外，一般包得有些松散，这时要选择水灵且柔软的那种。不宜选购有虫咬、叶黄且没有光泽、表面开裂和腐烂的圆白菜。
2
做法将三丝入热油锅，加盐、素高汤煮入味，盛出后用圆白菜片卷好，封口抹上干淀粉，入锅蒸6分钟即可。
注意事项
饮食有禁忌 由于圆白菜中的膳食纤维含量十分丰富且粗糙，所以消化不佳、脾胃虚寒或腹泻的人应尽量少食。
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