春卷的馅,根据地方不同,喜好不同,馅也不同,什么土豆丝馅,豆沙馅,什锦馅,我想只要掌握好,水分要少,多切丝状这个原则,馅是没有固定的,发挥你的才智,什么回锅肉馅,鱼香肉丝馅都可以,今天主要向大家介绍春卷的包法.
工具/原料
馅,皮,食用油
方法/步骤
1
放一点馅在皮的下半部,不要贪多
2
从下面的角开始向上卷,卷的时候,用点劲,尽量紧一点
3
然后两边卷过来,对齐,在继续向上卷
4
卷到上边的时候,留一点边,在边缘抹上糨糊
5
最后把抹到糨糊的皮卷过来,就好了,看,这就成了,整齐一点
6
炸的时候,油要干净,这样炸出来才好看,一开始的时候油温可以稍微高一点,等把春卷进去之后,就要变小火,等快好的时候,又要开大火,这样才能外胶里熟,粘油少
7
摆盘
注意事项
馅是没有固定的,鱼香肉丝馅都可以
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