白萝卜烧五花肉既有白萝卜汤的清香，又有肉的鲜味，五花肉虽然有些腻，但加了白萝卜，用白萝卜吸收了五花肉的香味和油脂，味道鲜美。
工具/原料
白萝卜、五花肉、花椒、葱、姜、生抽、蚝油、鸡精、盐、白糖、油
步骤/方法
1
白萝卜洗净，切条；五花肉洗净，切片。
2
锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入白萝卜条炒至水开，捞出，沥干水分。
3
净锅置火上烧热，倒入适量的油，放入白萝卜煎至表皮微焦，盛出，沥油。
4
倒入底油烧热，放花椒爆香，盛出，放五花肉煸透，放入葱花、姜片爆香，倒入煎好的白萝卜，加生抽、蚝油、鸡精、盐、白糖调味，大火收汁，撒上葱末即可。