羊肉手抓饭的烹饪方法

香米 500g

羊排 200g

洋葱 150g

胡萝卜 1根

葡萄干、干辣椒碎 少量

孜然粉+孜然颗粒 少量

姜、料酒、老抽 适量

生抽、蚝油 适量

洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；

羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；

锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；

倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；

加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；

将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。