豆角的做法有很多，可以用来凉拌、素炒、炒肉，此外腌制酸豆角也深受广大人们的喜爱。同样是为了增强家里小公主的食欲，所以豆角摆盘就要想出新花样，就是将豆角烫软后围成圈，然后自制蒜泥肉末放在豆角上，再蒸几分钟将豆角蒸熟，这种吃法少油，可以保持豆角的自然风味，制作的拌料很香很入味，非常下饭的一道菜，这种摆盘也突破传统的摆盘方式，个人还比较满意，不知亲们觉得是否满意呢？一起来看看我的制作过程吧！
食材
1
豆角 400克
2
瘦肉 100克
3
红椒 2个
4
蒜头(甜) 6瓣
5
油 2汤匙
6
辣椒粉 8克
7
十三香 6克
8
鸡精 4克
步骤/方法
1
准备齐所有食材：豆角、瘦肉、红椒、蒜瓣
2
食材洗净，将瘦肉剁成肉末、红椒切碎、蒜瓣剥皮后切成蒜末
3
锅中放入适量水烧开，放入豆角烫大约3分钟时间，至豆角烫软即可
4
豆角烫软后用筷子捞出，放入篮子中控水
5
将豆角卷成圆圈的形状，豆角煮熟变软了，就好卷成圆圈了，如图摆放在盘子中
6
锅中放入油，将油烧至七成热，加入蒜泥炒出香味
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炒出蒜香后，将瘦肉末和红椒末加入到锅中
8
将瘦肉末翻炒变色后，调入适量食盐调味，食盐适当多加点，因为还要拌豆角
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放入的红椒没有什么辣味，所以喜欢吃辣味的亲可以加入辣椒粉，加入的量可以随自己口味加减
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有了辣味还不够，为了使肉有香味，可以加入十三香调味
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充分翻炒，将瘦肉过油后，关火后调入少许鸡精
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将过油瘦肉红椒末，用勺子放到豆角圆圈的中间位置，放蒸锅中隔水烧开再蒸5分钟即可。