刺身 刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。
食材
1
新鲜的加吉鱼 1份
2
三文鱼 1份
3
金枪鱼 1份
4
北极贝 1份
5
裙带菜 1份
6
白萝卜 1份
7
绿芥末 适量
8
日本酱油 适量
方法/步骤
1
1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。
2
2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。
注意事项
要点： 1.萝卜丝可用专用工具切出。 2.要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。 3.海鲜可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可
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