用菜刀来切菜也是一门手艺，切菜的手艺要在实际当中学习，也要在专业学校学习。
工具/原料
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实际操作和图片
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菜刀菜板
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一根胡萝卜
方法/步骤
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1--胡萝卜通过泡洗后放在菜板上，
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2--用刀将胡萝卜切成均匀的片，
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3--右手握刀左手指按住胡萝卜片
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4--左手指要拱起。
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5--右手均匀的有节奏的下刀，左手指背紧贴刀背也是有节奏的向后退。
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6--右手和左手相互配合，用刀就切出均匀的胡萝卜丝了。
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7--用手码好胡萝卜丝，
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8--将切好的胡萝丝用小瓷盘盛上。
注意事项
用刀切菜的时候要注意安全。
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