烧鸡块有好多种做法，自己能做比餐厅里好吃的香菇烧鸡吗？回答是肯定的。蝶姐与朋友们分享家常味的香菇烧鸡啦，真心比餐厅里的还好吃呢。
食材
1
公鸡 半只（1.6斤）
2
香菇 1.5斤
3
黄酒 适量
4
豆瓣 适量
5
花椒 适量
6
老姜 适量
7
食盐 适量
8
菜油 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
把香菇仔细洗干净，切成两半备用。
2
接着洗净一块老姜，拍破备用。
3
仔细洗净鸡肉，宰成小块备用。
4
在铁锅里倒入适量菜油，放入老姜、花椒和2勺郫县豆瓣，在锅里炸一会儿。
5
接着倒入鸡块翻炒，再加入适量黄酒继续翻炒。
6
鸡块微熟，倒入香菇，加入适量食盐、酱油，继续翻炒。香菇充分炒出香味后，加入适量冷水，盖上锅饭，大火烧开，小火烧鸡。
7
20多分钟后，收汁啦。香菇烧鸡做好了，铲起来吧，上菜啦。这锅香菇烧鸡不需要很多调料，充分享受香菇的香味儿吧，满满的融入了每一个鸡块啦。