最简单的海绵蛋糕之一。其中的重要配料是蛋糕粉。蛋糕粉是低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。如果是制作海绵蛋糕的新手，不妨用蛋糕粉来制作，可以提高制作成功的几率。
食材
1
海绵蛋糕粉 250克
2
鸡蛋 4个
3
黄油 80克
4
水 50毫升
方法/步骤
1
先将250克海绵蛋糕粉和4个鸡蛋放入搅拌碗内。
2
搅拌海绵蛋糕粉和鸡蛋成浓稠面糊。
3
将水倒入面糊内。
4
把面糊搅拌至松发。
5
加入黄油一起拌匀，再倒入直径23厘米的圆形烘模内，用180℃烘烤30分钟即可。
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