亲,看到烘焙坊或蛋糕房美味的饼干,你想过自己也可以在家制作吗?乍一问,仔细一想,是不是觉得有点遥不可及?其实,很简单啦!今天小编就教你如何在家中制作美味可口的蔓越莓饼干!
食材
1
面粉 306g
2
鸡蛋 1个
3
黄油 200g
4
糖 143g
5
蔓越莓 65g
方法/步骤
1
准备相关原材料,包括面粉、鸡蛋、黄油、糖和蔓越莓,需要注意的是,面粉最好是低筋面粉、糖尽量选择糖粉等
2
取出电子称,分别称取306g面粉、200g黄油、糖143g、蔓越莓65g,鸡蛋打碎搅拌均匀后称取鸡蛋液40g。
3
将65g蔓越莓切碎,备用
4
将黄油放在平底锅中,加热至全部融化。
5
待黄油融化至液体状态时,倒入搅拌锅中,然后将143g糖倒入,用力搅拌至糖全部溶解,无小颗粒。注意:如果是糖粉的话,非常容易溶解。
6
将鸡蛋液倒入第五部的混合液中,搅拌均匀。
7
将蔓越莓倒入第六步的混合液中,搅拌均匀。
8
将面粉过筛后倒入第七步的混合液中,用力搅拌,建议换个勺子,拌匀即可,拌匀后的状态像和面的面团。
9
取保鲜膜平铺在桌面上,从搅拌锅中取出将第八步拌均后的“面团”,揉搓着长条状,然后用保鲜膜全部包裹,然后放入冰箱冷冻。
10
待冷冻成固体状态时,从冰箱中取出,用刀切成片状,然厚摆放放入烘箱中烘烤,现在中层烘烤10分钟,然后在底层烘烤6分钟。时间一到,美味的蔓越莓饼干就制作完毕啦!
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