第一次尝试咸奶油，太好吃了！蛋糕体是小四卷的方子，烫面做法，棉花蛋糕的口感，完美！美食交流请加微信vickydanlan
食材
1
蛋糕体：鸡蛋 4个
2
蛋糕体：水 40克
3
蛋糕体：玉米油 40克
4
蛋糕体：低筋粉 40克
5
蛋糕体：细砂糖 40克
6
咸奶油：淡奶油 200克
7
咸奶油：奥利奥（铺在奶油上） 60克（两盒）
8
咸奶油：盐 1克
9
咸奶油：糖 12克
10
咸奶油：奥利奥碎末（混在奶油里） 30克
11
装饰：奥利奥饼干碎、芒果 适量
步骤
1
用小锅把玉米油烧热，有波浪就可以关火了
2
把低筋粉倒进去，会有小泡泡，起起声
3
搅拌均匀，放一边晾凉
4
蛋黄蛋白分开，蛋白先放冰箱冷藏，蛋黄加水
5
搅拌均匀
6
倒进已冷却的面糊
7
搅拌均匀，非常细腻
8
蛋白中滴几滴柠檬汁，高速打发到粗泡，倒入三分之一细砂糖，继续打发（此时预热烤箱180度）
9
打细腻了加第二次糖
10
加第三次糖
11
打到大弯勾状态即可
12
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊
13
刮刀从2点到8点方向，轻轻的翻拌均匀
14
倒回蛋白霜盆
15
再次翻拌均匀
16
28*28金盘铺油布或油纸，倒进蛋糕糊
17
摇晃均匀，平铺满盘子，然后从20公分高处垂直震两下，震出大气泡
18
放进烤箱中层，170度烤18分钟，出炉后倒扣放凉
19
烫面做法的非常细腻，也不会塌
20
奥利奥饼干去掉夹心，放进保鲜袋，用擀面杖擀碎
21
奥利奥饼干碎
22
奶油加糖加盐打发
23
打到6分发，体积膨胀低落不会立刻消失
24
加入30克饼干碎，低速打发，很快就变硬了
25
装进裱花袋，剪个圆孔
26
先放一片蛋糕
27
一层奶油，撒一层奥利奥
28
一层蛋糕片
29
一层奶油，一层奥利奥
30
加点水果装饰就完成了
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