我闺女不太喜欢吃海鲜,不过蒜蓉蒸粉丝的做法还是接受的,蒸鲍鱼,蒸鲜虾都可以用这个做法。
食材
1
扇贝 600克
2
粉丝 500克
3
蒜 60克
4
小葱 30克
方法/步骤
1
买扇贝时,卖海鲜的可以帮你处理好,用清水细细清洗,去除杂质,放料酒腌会。
2
扇贝壳正反面用刷子刷干净并清洗。
3
码在一个大点的平盘上。
4
蒜剁碎,锅内放油,凉油下蒜蓉,小火煸到蒜变金黄色,蒜香浓郁,倒入碗中略温,加入蒸鱼豉油,糖,盐和鸡精,搅拌均匀备用。
5
待水烧开,关火,放入粉丝,待粉丝变软,捞出,码在扇贝壳上。
6
撒上香葱,小米椒粒码上,再稍稍点一点蒜蓉汁。
注意事项
1
一,扇贝肉用料酒腌一下去腥味。
2
二,蒜蓉炒至金黄有香味,更香。
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