辣椒炒肥肠的做法，喜欢吃肥肠的可以尝试做着看看
食材
1
肥肠 500g
2
青椒 1个
3
彩椒 1个
4
糖 适量
5
白酒 适量
6
酱油 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
方法/步骤
1
锅中盛满清水，水中放入凤球唛味极鲜酱油和适量白酒和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，等到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
2
将大肠切成段，葱切段，姜、蒜切成片，辣椒切成段备用。
3
锅烧热，放入少许油（只要放入一点即可，目的是为了使大肠不粘在锅上，大肠本身有油，放入太多会觉得腻）将大肠放入锅中，将大肠里面的油逼出，煎至表面金黄色盛出。
4
将葱姜蒜放入锅中，利用锅中的余油，将其炒出香味
5
倒入大肠、辣椒、糖、盐翻炒即可
注意事项
如果有喜欢吃肠油也可以留下肠油
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