扁平角怎么做好吃？我们将扁豆角切成细细的丝儿，再与鲜肉末、小米椒一起大火爆炒，炒出来的味道鲜香可口，非常好吃！
食材
1
扁豆角 300g
2
五花肉 150g
3
大蒜 4瓣
4
菜油 40毫升
5
醋 1勺
6
白糖 1勺
7
生抽 1汤匙
8
盐 1勺
方法/步骤
1
新鲜的扁豆角撕掉老茎后，放在清水里泡洗干净。
2
扁豆角一个一个地切成细丝，这一步要有耐心哟，切得又细又均匀炒出来才好吃。
3
大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末。
4
红色小米椒去蒂后清洗干净，再切成细丝。
5
新鲜猪肉三分肥七分瘦，剁成肉末。
6
锅中倒入菜油，加入肉末中火炒到肉末发白，再放入葱花炒香。
7
加入小米椒，大火翻炒均匀。
8
倒入扁豆角丝大火爆炒，炒到发绿发软。
9
调入盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀，即可出锅装盘。
总结
1、扁豆角撕去老茎，切成细丝；小米椒切成丝。2、准备好蒜末和葱花。3、锅中倒入菜油，加入肉末中火炒到肉末发白，再放入葱花炒香。4、先加入小米椒炒，再倒入扁豆角丝大火爆炒，炒到发绿发软。5、调入盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀，即可出锅装盘。
注意事项
1
扁豆角一定要炒熟透了。
2
加入白糖和醋炒，可以提鲜。
3
喜欢味浓的朋友可以加入豆瓣酱翻炒。