正值夏日，是吃扁豆的季节，这个时候的扁豆是应季蔬菜，不是反季节蔬菜，那么扁豆怎么做好吃呢？那当然是清炒好吃啊，下面小编就给大家介绍如何清炒扁豆。
食材
1
扁豆 250g
2
肉 100g
3
蒜子 2粒
4
青椒 一根
5
盐 适量
6
味精 适量
7
油 适量
方法/步骤
2
将辣椒切好，蒜苗切碎，猪肉切成小块状的，如图所示：
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我买了一点肥猪肉，所以我先开小火，将肥猪肉的油炸出来。
4
待肥猪肉炸成焦黄色，把瘦肉倒入锅中，炒到6分熟。
5
放入青椒和蒜子，炒到5分熟的时候，放入扁豆翻炒，如图所示：
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这个时候翻炒扁豆，适当的时候可以加少量的水，水不要加太多，要不然就变成煮的了。
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扁豆熟了的时候，在加入适量的盐和味精，翻炒一分钟就可以出锅了。如图所示：
注意事项
在炒扁豆的时候锅内很干，没有水，这个时候可以适当的加少量的水。