扁豆据说它的花和种子可以做中药,还对身体有健脾胃的作用,九月份10月份的时候,我们这里盛产扁豆。郊外的山坡上长满许多扁豆。扁豆怎么做菜吃呢,怎么炒才好吃,扁豆的做法?我们一起来看看哦!
食材
1
扁豆 500g
2
牛肉 60g
3
盐 少量
4
生姜大蒜青椒 少量
方法/步骤
1
选择没有长虫子的扁豆,最好掐开看看,比较嫩一些的新鲜的扁豆,因为老了的话炒起来很难吃。
2
把两端掐掉,先在水里浸泡几分钟后,然后洗干净沥干水分备用。
3
先把牛肉丝和生姜大蒜青椒放锅里炒熟,备用,这个过程不多描叙了。
4
锅烧滚后,倒入食用油,然后倒入洗干净的扁豆,不断翻炒,火稍微开大一些。
5
看到扁豆炒的稍微有些变色,然后会收缩一点,不会那么饱满的话,可以加点盐继续翻炒。然后加一些水,边加水变炒。
6
扁豆炒的看起来差不多已经熟了,比较软乎的时候,就可以倒入牛肉和作料。喜欢吃辣椒的话,可以加一些红辣椒粉。或者其他的调料。翻炒一下。
7
好的,差不多,都炒均匀了,就可以起锅了。扁豆软乎乎的,吃起来口感不错。
注意事项
1
分享经验是为了帮助更多的人,希望你能喜欢此篇经验,如有欠缺,欢迎指正。
2
此篇经验内容和图片来自蓝色小雅的经历原创,如果喜欢请点击投票或者收藏。未经许可,谢绝转载。
上一篇:好吃的红烧扁豆
下一篇:简简单单的农家小炒——清炒扁豆