料鲫鱼2条辅料香菜适量调料花生油适量食盐适量葱1根姜适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量蚝油少许白糖少许水适量
食材
鲫鱼 2
方法/步骤
1
鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用
2
在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身
3
将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
4
将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄.另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香.放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身.大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅
注意事项
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