最帅的逆行：炒田螺的做法 香辣螺丝肉做法！
食材
1
田螺 1000克
2
植物油 3汤匙
3
食盐 1茶匙
4
白酒 2茶匙
5
姜 1小块
6
大葱 1棵
7
蒜 4瓣
8
青辣椒 1条
9
红辣椒 2条
10
蚝油 2茶匙
11
生抽 3茶匙
方法/步骤
1
买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水，顺便捡出没有探出头的死螺弃用；
2
把田螺剪去尾部后再反复搓洗；
3
备好所需要的配料；
4
把配料改刀处理小块；
5
起油锅把姜葱蒜下锅爆出香味；
6
把田螺控干水份加入锅中翻炒；
7
淋入白酒去腥提味；
8
调入适量蚝油提鲜；
9
加入小半勺白糖，大火翻炒6分钟，中途锅干时淋入清水；
10
最后调入适量生抽和盐；
11
把青红椒加入大火翻炒至断生即可；
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大功搞成，最帅的逆行。
注意事项
1
1、田螺要彻底炒熟透，因为比较难入味，所以下盐比平时稍多些，中途要加些水，炒出的成品要有些水份才好吃；
2
2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。