今天想给大家介绍的这道川味家常豆干是一道家常小菜，制作成本低且营养非常高，在餐桌上是很受欢迎的一道菜。其中食材青椒是一种常见的蔬菜，我选择的青椒吃起来一点都不辣，而且还有一丝的甜味。如果是因为缺少维生素C引起的口腔溃疡，而青椒有很丰富的维生素C,吃个两天左右就全好了，但如果是别的原因就建议去医院了。而食菜猪肉是含有较多的微量元素、蛋白质、脂肪等，食用对人体有改善贫血、促进发育、补肾滋阴、保护视力、强壮体格的作用。而食材豆干是一种常吃的豆制品，可以预防很多疾病。
食材
1
红菜椒 1个
2
青菜椒 1个
3
五香豆腐干 150g
4
黑木耳 50g
5
盐 2g
6
十三香 2g
7
鸡精粉 3g
8
蚝油 5g
9
生抽 5g
10
淀粉 15g
方法/步骤
1
红菜椒切三角形△小块备用
2
青菜椒切三角形△小块儿备用
3
泡好的黑木耳
4
五香豆腐干切三角形△备用
5
先放 红菜椒 青菜椒和黑木耳一起炒香 放入十三香 盐
6
然后在放入五香豆腐干 翻炒
7
放入生抽一小勺 耗油一小勺 鸡精粉适量 翻炒均匀放入淀粉即可
注意事项
1
豆干冲洗干净以后，尽量的切小一点的条状，这样容易入味，但是却不能切得太小，容易造成炒的时候把豆干炒散
2
在选择辣椒的时候，根据个人对辣的承受度来选择，如果能吃辣的可以选择再放一点辣椒碎
3
在放入青椒之前，锅里的油一定要是热，炒出来的青椒才会翠绿爽口，而且青椒翻炒的时间不宜过久，因为时间一久，青椒会变得很软，影响口感
4
全程都是开中大火。