蛋饺是一种以蛋皮做饺子皮，包上饺子陷而做的一种饺子，很嫩的蛋皮里香香的有点咸味很好吃，也是饭桌上一种常见的食物。那么蛋饺的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做蛋饺
食材
1
鸡蛋 8个
2
猪肉 500g
3
料酒 少许
4
小葱 少许
5
盐 少许
6
油肉 少许
方法/步骤
1
准备草鸡蛋6个，洋鸡蛋2个，放少许料酒，少许油，打均匀。
2
馅料很重要，肉酱里放入盐、料酒，葱，再放一点点纯水搅拌均匀，把它放人冰箱冷藏一会儿。
3
准备好擦勺子的油肉。
4
勺子先烫热，用筷子夹一块油肉在勺子里均匀的来回抹一下(注意火候,中小火).再倒入蛋液.然后再放入肉馅，再用筷子夹蛋皮将蛋皮合拢蛋饺即成。
注意事项
一定要用小火摊蛋皮
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